От Алтая до Карелии — в одном ряду: зимние ярмарки Москвы превратились в гастрономическую карту страны
После новогодних каникул московские ярмарки вновь наполнились покупателями и ароматами свежих продуктов. Продавцы обновили ассортимент, сделав упор на фермерские товары и продукцию длительного хранения. Формат торговли продолжает развиваться, адаптируясь к сезонному спросу и ожиданиям горожан. Об этом сообщает портал мэра и правительства Москвы.
Ассортимент после каникул
Ярмарки выходного дня работают по пятницам, субботам и воскресеньям и остаются одним из самых востребованных форматов городской торговли. На прилавках представлена продукция более чем из 40 регионов России — от южных территорий до северных и сибирских областей. В Москву привозят мясо, рыбу, молочные продукты, овощи, фрукты, мёд, орехи и консервы.
Наибольшей популярностью пользуются товары с ярко выраженной региональной спецификой. Так, покупатели часто выбирают сыр с пажитником из Новгородской области, овечью брынзу из Саратовской, пастилу без сахара из Оренбуржья и мёд с кедровыми орехами из Алтайского края. Ассортимент формируется с учётом сезона и регулярно обновляется.
"В прошлом году московские ярмарки посетили около 8,5 миллиона человек. Они приобрели больше 16 тысяч тонн фермерской продукции", — отмечает заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина.
Круглогодичный формат и комфорт
Зимой спрос смещается в сторону мясных, рыбных и молочных продуктов, а также сухофруктов, орехов и мёда. При этом на площадках сохраняется широкий выбор свежей зелени, овощей и фруктов. В последние годы город последовательно переводит ярмарки в круглогодичный формат, что позволяет сохранять стабильную работу вне зависимости от погоды.
Развитие ярмарочной торговли вписывается в общую логику модернизации городской среды и инфраструктуры, которая затрагивает разные сферы — от торговли до транспорта и благоустройства. Подобный комплексный подход уже применяется и в других проектах, связанных с развитием городской среды, включая инициативы по расширению сети велопроката в Москве.
"Теперь ни жара, ни холод не помеха ярмаркам выходного дня", — отметил министр правительства Москвы, руководитель Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Межрегиональные ярмарки и рыбные рынки
Отдельного внимания заслуживают межрегиональные ярмарки, которые работают со вторника по воскресенье. Эти площадки легко узнать по необычным фасадам — от стилизации под средневековый замок до купеческого терема. Внутри представлен широкий выбор продуктов из разных регионов страны, включая Дальний Восток и Крайний Север.
На рыбных рынках "Москва — на волне", расположенных в Митино и Косино, покупателям предлагают морепродукты и рыбу из ключевых промысловых регионов — от Карелии до Камчатки. Здесь же работают лаборатории контроля качества, фудкорты и зоны для мастер-классов. Формат таких площадок перекликается с другими многофункциональными городскими пространствами, где торговля сочетается с досугом и сервисами, как, например, в проектах, связанных с развитием городской инфраструктуры Москвы.
"Каждый продукт проверен и имеет все необходимые документы соответствия", — подчёркивает участник межрегиональной ярмарки Василий Ушаков.
