Готовые блюда заполняют Москву: почему мегаполис перешёл на питание, которое не требует ни минуты у плиты
Московские производители готовой еды уверенно наращивают выпуск и расширяют продуктовые линейки. Готовые блюда столичных предприятий сегодня востребованы не только в торговых сетях, но и в социальной, транспортной и промышленной сферах. Развитие сегмента поддерживается устойчивым спросом и городскими мерами стимулирования бизнеса. Об этом сообщил министр правительства Москвы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.
Производство готовых блюд как точка роста
В Москве выпуск продуктов питания остается одним из приоритетных направлений промышленного развития. В городе работает более 350 профильных предприятий, значительная часть которых специализируется на готовых блюдах для магазинов, кафе, ресторанов и учреждений социальной сферы. Компании активно используют городские меры поддержки, включая налоговые льготы, льготные инвестиционные кредиты и сниженные арендные ставки на землю для строительства новых производств. Такой подход вписывается в общую динамику развития промышленности, о чем ранее говорили и в контексте роста производства электрооборудования.
"Одно из ключевых направлений развития московской промышленности — производство продуктов питания. Предприятия могут воспользоваться широким пулом мер поддержки, что способствует дальнейшему росту отрасли", — рассказал министр правительства Москвы Анатолий Гарбузов.
Инвестиции и расширение ассортимента
Компания "Твердь", обладающая статусом промышленного комплекса, вывела на рынок широкую линейку готовых блюд и кондитерских изделий. Производственная база предприятия позволяет выпускать макаронные изделия различных сортов, а модернизация мощностей продолжается.
"К началу 2026 года мы подошли с уверенным ростом по всем показателям. Ассортимент расширяется, идет обновление оборудования и запуск нового цеха", — отметил генеральный директор компании Александр Рогов.
Активно инвестирует в развитие и многопрофильный холдинг RBE. Компания строит два современных производства, одно из которых появится на территории будущего пищевого кластера в ТиНАО, второе — в районе Западное Дегунино. Проекты реализуются в рамках масштабных инвестиционных программ города.
Массовый сегмент и продукты на каждый день
RBE уже располагает двумя высокотехнологичными производствами, выпускающими до 25 тысяч тонн продукции в год. Холдинг поставляет готовое питание для пассажиров железнодорожного транспорта, промышленных предприятий, школ и медицинских учреждений. В разработке находится более 10 тысяч рецептур, которые реализуют свыше полутора тысяч поваров.
Производитель ООО "Гастрофабрика" делает ставку на повседневное питание. В линейке представлены первые и вторые блюда, а также десерты. За прошлый год предприятие выпустило 12 миллионов порций и дополнило ассортимент новыми позициями, ориентированными на массового потребителя.
Здоровое питание и новые ниши
Отдельное направление развивает компания Yozh, специализирующаяся на продуктах здорового питания. В ассортименте — завтраки, веганские десерты и пирожные, включая линейки без сахара, глютена и лактозы. Продукция представлена в сетевом ретейле, на маркетплейсах и онлайн-платформах. Такой подход отражает общий тренд на разнообразие и функциональность продуктов, аналогично тому, как московские предприятия развивают другие сегменты, включая производство косметики и парфюмерии.
