Белок, жир и клетчатка: эта формула меню работает каждый день

Сбалансированное питание строится по принципу "идеальной тарелки", где сочетаются белки, углеводы, клетчатка и полезные жиры, отметила интегративный нутрициолог Юлия Шарапова. В беседе с MosTimes эксперт объяснила, какие продукты должны быть в рационе постоянно.

Специалист подчеркнула, что основа здорового рациона — это правильное соотношение всех групп продуктов.

"Мы соблюдаем всегда "идеальную" тарелку. Это белок, может быть курица не жирная, часть без кожуры, рыба красная и белая рыба, красное мясо один-два раза в неделю желательно. Субродукты один раз в неделю желательно употреблять, потому что они очень богаты на витамины, минералы", — пояснила Шарапова.

Эксперт добавила, что четвертую часть рациона должны составлять углеводы — цельное зерно, гречка, рис, цельнозерновые макароны. Половина тарелки отводится клетчатке — овощам, особенно термически обработанным в холодное время года.

"Обязательно должны присутствовать на ежедневной и постоянной основе полезные жиры. Оливковое масло, кунжутное масло, нерафинированные масла небольшое количество. Жирные продукты должны быть всегда", — подчеркнула нутрициолог.

Она посоветовала так же есть немного фруктов или ягод, добавляя к ним орехи или пасту, чтобы избежать скачков сахара в крови.