В московских лесах нашли гриб со вкусом пиццы! От него сложно оторваться — но будьте осторожны

В столице можно найти гриб, который одновременно выглядит подозрительно и обладает вкусом пиццы. Речь идёт о грибе-зонтике высоком - именно его называет самым вкусным в московских лесах популяризатор микологии Дмитрий Тихомиров.

Этот лесной деликатес может достигать полуметра в высоту, а диаметр его шляпки — до 30 сантиметров. Несмотря на размеры и необычный вид, гриб по-прежнему остаётся редкостью даже для опытных грибников.

"Растёт он везде: в ельниках, по полянкам, опушкам. Выглядит не очень, похож на мухомор, но на самом деле сейчас его многие начали собирать", — рассказал Тихомиров в интервью News. ru.

Как готовить гриб-зонтик и почему его вкус сравнивают с пиццей

Этот гриб особенно ценят за вкус шляпки, которую можно сразу жарить, не отваривая. Тихомиров рекомендует её панировать и обжаривать - в результате получается блюдо, напоминающее по вкусу запечённую пиццу. Ножка же, как правило, в пищу не используется.

"Шляпку можно не варить. Запанируйте — и обжаривайте. На вкус похоже на пиццу", — делится Тихомиров.

Осторожно: ядовитые двойники

Ранее Тихомиров предупреждал, что в лесах Подмосковья встречаются опасные двойники съедобных грибов, способные привести к летальному исходу. Так, весенний мухомор легко перепутать с обычным шампиньоном — при этом токсинов одного гриба достаточно, чтобы убить троих человек.

Другой опасный случай — галерина окаймлённая, внешне похожая на летний опёнок, но при употреблении вызывающая тяжёлое отравление.