Ценовой парадокс: еда дешевеет, но икра теперь дороже некоторых ювелирных украшений

В столице зафиксировано заметное снижение цен на ряд повседневных продуктов. Как сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ им. Плеханова Ольга Лебединская в интервью агентству "Москва", осенью 2025 года особенно подешевели овощи и яйца.

"К сентябрю 2025 года более других подешевела капуста — на 26,27 %, яйца — на 21,77 %, помидоры — на 17,8 %", — отметила эксперт.

По её словам, тенденция связана с сезонным ростом предложения и стабильным урожаем.

Лидеры снижения цен

"Ценники говорят сами за себя — лето и начало осени традиционно приносят снижение стоимости свежей продукции", — добавила Лебединская.

Среди других товаров, которые стали доступнее, отмечены молочные продукты и крупы.

Продукты, которые подорожали

Несмотря на общий спад, ряд позиций показал резкий рост стоимости.

"Замыкает список самых подорожавших товаров в столице соль, которая выросла на 27,9 %", — уточнила эксперт.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: оценивать инфляцию только по средним показателям.

• Последствие: недооценка сезонных колебаний.

• Альтернатива: анализировать динамику цен по группам товаров и регионам.

• Ошибка: не учитывать импортные позиции.

• Последствие: резкие скачки цен на рыбу и икру.

• Альтернатива: развивать внутренние производства и логистику.

Что влияет на снижение цен

1. Сезонный урожай овощей и фруктов.

2. Увеличение поставок отечественных продуктов.

3. Стабилизация логистических издержек.

4. Повышение конкуренции между сетевыми ритейлерами.

FAQ

Почему цены на овощи снижаются именно осенью?
Из-за пикового сезона сбора урожая — растёт предложение, а запасы нужно реализовать до зимы.

Почему икра и рыба дорожают?
Рыбная продукция зависит от курса валют и логистики, а икра — от сезонного вылова и ограниченных квот.

Стоит ли ждать дальнейшего снижения цен?
Эксперты прогнозируют умеренное снижение по овощам до конца октября, после чего начнётся рост из-за хранения и логистики.

Что с гречкой и крупами?
По данным Росстата, гречка и пельмени вошли в число товаров со стабильным снижением цен — до 10 %.

Мифы и правда

• Миф: цены в Москве всегда выше, чем в регионах.

• Правда: по ряду сезонных продуктов (капуста, яйца) снижение в столице оказалось даже сильнее.

• Миф: подешевление — признак кризиса спроса.

• Правда: оно отражает избыток предложения и рост конкуренции.

• Миф: подорожание соли — временное.

• Правда: это устойчивый рост, связанный с импортом сырья и затратами на энергетику.

Исторический контекст

• 2023 год — рост цен на овощи из-за неурожая.

• 2024 год — стабилизация и рекорд по сбору капусты и томатов.

• 2025 год — сильнейшее за три года снижение стоимости сезонных продуктов в Москве.

Падение цен на капусту, яйца и помидоры стало самым заметным за последние годы и отразило влияние рекордного урожая и умеренной инфляции. Однако рост стоимости рыбы, икры и соли показывает, что продовольственная стабильность остаётся хрупкой.