Напиток из крупы под видом молока: что на самом деле пьют приверженцы ЗОЖ

Растительное молоко не может заменить обычное по составу и пользе, поскольку является лишь вытяжкой из круп или орехов, объяснила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. О мифах вокруг растительного молока специалист рассказала в беседе с MosTimes.

Соломатина отметила, что популярность растительного молока во многом связана с исследованиями о плохом усвоении коровьего молока у взрослых. Тем не менее, по ее словам, переносимость молока животного происхождения напрямую зависит от генетики и особенностей выработки фермента лактазы у разных народов.

Эксперт подчеркнула, что растительное "молоко" по сути не является молоком и не может с ним сравниться по питательной ценности.

"Это просто вытяжка из семян или крупы, может быть из овсяной крупы, из орехов, миндальное молоко, гречневое. Туда ещё входят всякие стабилизаторы, фосфаты, ничего хорошего тогда нет. Его нельзя сравнивать с молоком, оно просто по названию похоже", — сказала Соломатина.

Она добавила, что при самостоятельном приготовлении растительных напитков вреда в них нет.

"Если человек сам делает, скажем, овсяное молоко, взял воду из-под овса, выпил, там всё равно остаются витамины, микрооэлементы, клетчатки там нет, естественно. Но никакой замены молока не может быть. В коровьем молоке есть витамин D, кальций, фосфор и так далее. А растительное молоко — это совершенно другой продукт", — пояснила диетолог.