В Москве, где кондитерские, кофейни и пекарни встречаются на каждом шагу, отказаться от сладкого бывает особенно сложно. Эксперты отмечают: тяга к сахару нередко выходит за рамки обычного удовольствия и напоминает зависимость.
По словам специалиста Елены Соловьёвой, сладкое воздействует не только на тело, но и на эмоции. Оно связано с воспоминаниями из детства — праздниками, ощущением поддержки и заботы. Поэтому желание "сладенького" часто не про еду, а про поиск утешения и радости.
"Сахар вызывает состояние, близкое к зависимости", — пояснила Соловьёва.
Когда человек снижает потребление сахара, ему приходится перестраивать привычные механизмы эмоциональной компенсации, что даётся нелегко.
| Параметр | Пищевая привычка | Сахарная зависимость |
| Эмоции | Удовольствие от вкуса | Привязка к состояниям из детства |
| Тело | Лёгкий подъём энергии | Перепады настроения, усталость |
| Поведение | Контроль количества | Навязчивая тяга к сладкому |
Начинайте с малого — сократите количество сахара в напитках и десертах.
Заменяйте сладости полезными аналогами: фрукты, сухофрукты, орехи.
Используйте "московский лайфхак" — берите десерт на двоих в кофейне, уменьшая порцию.
Включайте новые ритуалы: чай без сахара, вечерние прогулки вместо пирожного.
Работайте с эмоциями — найдите другие способы получать поддержку: спорт, общение, творчество.
Резкий отказ → срывы и переедание → постепенное сокращение.
Замена сахара энергетиками → истощение организма → отдых и полноценный сон.
Игнорирование эмоциональной привязки → возврат к сладкому → поиск здоровых ритуалов поддержки.
Необязательно полностью убирать сахар. Важно осознанно контролировать его количество. В Москве популярны пекарни и кофейни с десертами без сахара — это хороший компромисс для тех, кто хочет снизить нагрузку на организм, но не готов к радикальным мерам.
Сколько сахара допустимо в день?
Врачи советуют не более 25-30 г для взрослого человека.
Чем заменить сладости?
Фруктами, ягодами, полезной выпечкой без добавленного сахара.
Почему трудно отказаться от сахара?
Потому что он связан не только с биохимией мозга, но и с эмоциональными привычками.
Миф: сахар нужен для работы мозга.
Правда: мозг получает глюкозу из сложных углеводов.
Миф: натуральный мёд безопаснее.
Правда: он также содержит сахар и требует умеренности.
Миф: сладости снимают стресс.
Правда: эффект кратковременный, после него наступает упадок.
Недосып увеличивает тягу к сладкому. Москвичи, которые часто жертвуют сном из-за работы или дороги, особенно подвержены этой привычке. Качественный отдых снижает потребность в быстрых углеводах.
• В Москве ежегодно открывается всё больше кондитерских с десертами без сахара.
• Люди, которые снижают потребление сладкого, чаще отмечают улучшение кожи и сна.
• Умеренное употребление горького шоколада может снижать уровень стресса.