Москва почувствовала Масленицу в кошельке: стоимость классических блинов растёт быстрее, чем думают
Масленица в этом году обойдётся москвичам немного дороже, чем прежде. Даже традиционные блины, которые принято печь практически в каждой семье, показали рост стоимости. Экономисты подсчитали, во сколько теперь обходится классический рецепт, знакомый многим поколениям. Об этом Агентству городских новостей "Москва" сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики Российского экономического университета имени Плеханова Ольга Лебединская.
Сколько стоит испечь блины в столице
В 2026 году базовый набор продуктов для приготовления блинов по классической рецептуре из "Книги о вкусной и здоровой пище" оценён в 211,6 рубля для жителей Москвы. Подсчёты основаны на данных ЕМИСС, что позволяет сопоставлять динамику цен год к году. По сравнению с 2025-м стоимость выросла на 4,1%.
В Московской области тот же набор обойдётся в 218,8 рубля. При этом темпы роста там оказались ниже — около 1,5%. Разница между регионами сохраняется, но остаётся несущественной для повседневных расходов.
"Стоимость набора продуктов по классическому рецепту… для жителей столицы составляет 211,6 руб. … По сравнению с аналогичным периодом 2025 года стоимость набора для жителей столицы выросла на 4,1%", — сказала Лебединская.
Какие продукты повлияли на итоговую сумму
Ключевым фактором подорожания стало молоко. Именно этот продукт дал основной вклад в увеличение общей суммы — за год его цена для москвичей выросла почти на десять рублей. Остальные ингредиенты изменились менее заметно.
Литр молока сейчас стоит около 94,2 рубля, килограмм пшеничной муки — 58,2 рубля, дрожжи (40 г) — 24,8 рубля. Два куриных яйца обходятся примерно в 22,6 рубля. Масло, сахар и соль добавляют к стоимости всего несколько рублей.
"Стоимость ингредиентов: молоко (1 литр) — около 94,2 руб.; пшеничная мука (1 кг) — 58,2 руб.; … два куриных яйца — 22,6 руб. … Икра к блинам подешевела на 1%, а вот мед, наоборот, вырос в цене на 5,3%", — заключила Лебединская.
Блины как показатель потребительских тенденций
Так называемый Pancake price index наглядно отражает изменения в стоимости базовых продуктов. В состав набора входят молочные изделия, мука, яйца, сахар и масло — категории, которые традиционно используются для оценки продовольственной инфляции.
При этом рост остаётся умеренным и не свидетельствует о резких колебаниях рынка. Экономическая динамика столицы в целом выглядит устойчиво — ранее сообщалось о росте промышленности Москвы, что также говорит о сбалансированном развитии.
Изменения цен на продукты, как и масштабные городские программы, происходят постепенно. По тем же принципам реализуется программа реновации, где обновление идёт поэтапно без резких скачков.
