Только два дня: москвичам на рыбных ярмарках предоствили уникальную скидку на кальмары

С 25 по 26 октября 2025 года на рыбных рынках "Москва — на волне" можно приобрести кальмаров с приятной скидкой в 7%. Акция охватывает целый ряд продуктов: тушки кальмара, кольца, щупальца, а также другие популярные позиции — всего 13 различных видов морепродукта. Такая скидка является отличным поводом попробовать различные блюда с кальмаром или пополнить запасы продуктов на кухне.

Виды кальмаров, доступные на рынках

Рынки предлагают кальмаров в самых разных вариантах. Покупатели могут выбрать:

1. Цельные тушки - идеальны для фаршировки.

2. Готовые кольца - пригодятся для жарки или салатов.

3. Очищенные щупальца - отлично подходят для легких закусок.

Кроме того, особым спросом пользуется кальмар на шпажках, который приготовят профессиональные повара прямо на месте в зонах открытой кухни. Это добавляет дополнительный элемент интерактивности и свежести продукции.

Полезные свойства кальмара

Мясо кальмара — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат легкоусвояемым белком и калием, который помогает укрепить сердечно-сосудистую систему. В кальмарах также содержится витамин E, который защищает клетки от повреждений, йод для нормализации работы щитовидной железы, а также таурин, который способствует снижению уровня холестерина в крови.

Кроме того, кальмар является универсальным ингредиентом, подходящим для множества блюд. Его можно жарить, запекать, добавлять в салаты или готовить в виде крем-супа. Такой морепродукт отлично гармонирует с овощами, пастой и рисом, придавая блюду насыщенный морской вкус.

"Секрет идеального кальмара — точное время: для сочности варить его нужно три-четыре минуты, а для легкой закуски достаточно залить очищенное филе кипятком на пять минут и подать с лимоном. Для сытного ужина прекрасно подойдет тушка, фаршированная рисом, креветками и ароматными травами", — отметил повар рыбного рынка "Москва — на волне" Владимир.

История рыбных рынков "Москва — на волне"

Рыбные рынки "Москва — на волне" открылись относительно недавно, но уже зарекомендовали себя как важный центр торговли морепродуктами в столице. Первый рынок был открыт в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а второй — в Митине, в сентябре 2024 года. Каждый рынок занимает несколько тысяч квадратных метров и включает не только торговые ряды, но и зоны для хранения продуктов с различными температурными режимами.

С момента открытия рынки посетили более двух миллионов человек, а общий объём проданных товаров составил около 1,5 тысячи тонн. Это место привлекает жителей города не только свежими морепродуктами, но и фудкортами, студиями для мастер-классов и лабораториями для проверки качества продукции.

На рынках можно найти более 600 наименований рыбы и морепродуктов, поставляемых из ключевых рыбных регионов России: Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатки, Карелии, Крыма и Якутии. Все продукты проходят тщательную проверку, что гарантирует их качество и безопасность для потребителей.

Сравнение форматов кальмаров

Советы по приготовлению кальмара

Чтобы кальмар не стал жестким, важно соблюдать несколько простых правил:

1. Не переваривать: 3-4 минуты варки — идеальное время для сохранения сочности мяса.

2. Простой способ для закуски: Залейте очищенное филе кипятком на 5 минут, добавьте лимон.

3. Фаршировка: Для сытного блюда используйте тушки кальмара, заполняя их рисом, креветками и ароматными травами.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

1. Ошибка: Переварить кальмара.

   • Последствие: Мясо становится жестким и теряет сочность.

   • Альтернатива: Варить кальмара строго 3-4 минуты или быстро ошпарить филе кипятком.

2. Ошибка: Использовать кальмара без предварительной обработки.

   • Последствие: Мясо может иметь неприятную текстуру и запах.

   • Альтернатива: Очищенные кальмары или готовые кольца значительно упростят процесс.

Мифы и правда о кальмарах

1. Миф: Кальмары — это слишком дорогой продукт.

   • Правда: С акциями на рынках "Москва — на волне" кальмары становятся доступными для большинства покупателей.

2. Миф: Кальмар — это сложный продукт для готовки.

   • Правда: При правильной подготовке кальмары готовятся быстро и легко.

Исторический контекст

Кальмары с древних времен считались деликатесом в странах Азии и Средиземноморья. В Европе и России этот морепродукт стал популярным в XX веке. Сегодня кальмар активно используется в кухнях по всему миру — от традиционных японских суши до европейских ризотто и салатов.

Плюсы и минусы кальмаров

FAQ

1. Как выбрать кальмара для приготовления?
   При выборе кальмара обратите внимание на свежесть, отсутствие неприятного запаха и прозрачность мяса.

2. Сколько стоит кальмар на рынках "Москва — на волне"?
   Цены варьируются в зависимости от вида кальмара, но со скидкой акций они становятся доступнее.

3. Что лучше: кольца или тушки кальмара?
   Выбор зависит от предпочтений: кольца — для быстрых блюд, тушки — для фаршировки и запеканок.