Савелий Курганов Опубликована 29.03.2019 в 18:44

В красном вине содержится меньше консервантов

В бокале красного вина часто можно уловить не только запахи винограда, но и вишни, различных ягод и трав.

Однако все эти ароматы происходят не от специальных добавок, а исключительно от ферментированного винограда.

При приготовлении этого напитка никогда не используются вкусовые добавки. По словам технологов винного производства, из красного вина можно сделать белое. На цвет напитка влияет не сок, а кожура плода. Такая технология встречается довольно часто.

В качестве примера можно привести белое игристое вино Blanc de Noirs, которое готовят из темных сортов пино-нуар и пино-менье. В отличие от белого напитка оно более полезно, потому что красном содержится меньше сульфитов — консервантов, от которых при чрезмерной концентрации можно погибнуть.

Как отмечают ученые, красные вина химически стабильны и не разрушаются так же быстро, как белые. Еще одна особенность касается возраста напитка.

В кинофильмах часто встречается утверждение, что чем старше вино, тем оно вкуснее, но именно в молодом напитке содержится больше полезных веществ.

Например, в нем можно встретить соединение танин, которое препятствует окислительным процессам в организме. Диетологи рекомендуют употреблять алкогольный напиток в небольшом количестве, чем вообще его не пить.

Антиоксиданты, содержащиеся в вине, снижают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. "Конечно, если пить вина больше, чем положено, то эффект будет абсолютно обратным".

Фото: Steaklovers

Читайте также

Сергей Собянин: Москва укрепляет статус ведущего инновационного центра вчера в 15:37

Москва идёт ва-банк: пилотные тесты делают её главным полигоном технологий в стране

Москва стала главным центром внедрения новых технологий: сотни компаний тестируют разработки на пилотных площадках столицы, заключая многомиллиардные контракты.

Читать полностью »
Сергей Собянин на форуме Демография 2.0 опроверг мифы о Москве вчера в 11:14

В столице ждали упадка, а получили рост: мифы о Москве потеряли силу

Сергей Собянин развеял мифы о столице: рождаемость в Москве снижается вдвое медленнее, чем по России, а экология и трудовая активность лучше.

Читать полностью »
Москва потратит 2,4 млрд руб. на аренду 470 умных дорожных камер 13.09.2025 в 15:43

Шахматная доска на дорогах: умные камеры замечают то, что люди пропускают

Москва расширяет сеть «умных» камер на дорогах: они будут фиксировать аварии, мусор и животных, помогая снизить смертность и ускорить реагирование.

Читать полностью »
ЦОДД Москвы разместил контракт на 8,8 млрд руб. для производства знаков 13.09.2025 в 15:30

Каждый знак на вес золота: Москва решила сама штамповать уличные подсказки

Москва запускает масштабный контракт на выпуск дорожных указателей. Участнику предстоит вложить миллиарды, но и заказы гарантированы на годы вперёд.

Читать полностью »
Елена Зяббарова: малый и средний бизнес формируют 28 % бюджета Москвы 13.09.2025 в 15:26

От кофеен до IT-стартапов: этот бизнес создаёт новое лицо столицы

Малый и средний бизнес Москвы обеспечил почти треть доходов столицы за первое полугодие 2025 года, увеличив поступления более чем на 700 млрд рублей.

Читать полностью »
Москва отметит 878-летие в сентябре, праздник ведёт историю с XIX века 13.09.2025 в 15:01

От сталинских высоток до лазерных шоу: как Москва отмечала юбилеи и какие сюрпризы готовит

Москва отметит 878 лет: история праздника от молебна 1847 года до масштабных фестивалей и шоу 2025 года.

Читать полностью »
Студенты Москвы платят за аренду квартиры в среднем 57,9 тысячи рублей 13.09.2025 в 11:47

Студенческая свобода стоит как машина: аренда душит сильнее налогов

Жизнь студентов в столице связана не только с учёбой, но и с большими расходами. Сколько стоит аренда и какие варианты выбирают молодые москвичи.

Читать полностью »
Эксперт по туризму раскрыла способ спланировать незабываемый осенний уик-энд 12.09.2025 в 17:23

Осенний квест: где москвичам провести выходные в межсезонье

Руководитель турфирмы Виктория Подольская посоветовала MosTimes варианты интересного отдыха в длительные ноябрьские выходные.

Читать полностью »