На прилавки скоро вернется советская иваси
Вылов иваси был запрещен 25 лет назад в связи с истощением запасов сардины (так на самом деле называется эта рыба). Однако с тех пор ее популяция восстановилась.
Вылов иваси, судя по всему, начнется в море около Курильских островов. Там, как говорят эксперты, сегодня сосредоточены огромные запасы дальневосточной сардины.
По словам Филиппа Галкина (основатель рыбной компании "Свои люди" — ред.), иваси вряд ли серьезно повлияет на российский рынок. Однако, у покупателя она должна пользоваться спросом из-за своей дешевизны.
"Особенно, я думаю, она будет иметь спрос в связи с непростой экономической ситуацией. Хоть она и не имеет каких-то необыкновенных гастрономических качеств, но рыба вкусная, дикая, а значит в ней нет разных там гормонов роста и антибиотиков. На эти показатели сегодня большой спрос", — сказал Галкин.
Фото: Eastrussia
