Каждый глоток — минус память: подсластители маскируются под здоровье, но бьют по мозгу

Neurology: подсластители ускоряют ухудшение памяти и функций мозга на 62%

Учёные предупреждают: регулярное употребление низкокалорийных и искусственных подсластителей может негативно сказаться на работе мозга. Новое исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что у людей, чаще всего потреблявших подсластители вроде аспартама и сахарина, когнитивные функции ухудшались на 62% быстрее, что эквивалентно ускоренному старению мозга примерно на 1,6 года.

Как проводилось исследование

В исследовании участвовали 12 772 государственных служащих Бразилии со средним возрастом 52 года. На протяжении восьми лет они вели пищевые дневники и регулярно проходили когнитивные тесты, включая задания на запоминание слов и беглость речи.

Выяснилось, что ежедневное употребление подсластителей связано с более быстрым ухудшением памяти и глобальных мыслительных функций. Особенно чётко эта зависимость проявлялась у людей младше 60 лет, что, по мнению авторов, должно стать сигналом к снижению их потребления в среднем возрасте.

"Подсластители часто воспринимаются как здоровая альтернатива сахару. Однако наши результаты показывают: они могут оказывать долгосрочное негативное влияние на здоровье мозга", — отметила ведущий автор исследования Клаудия Кими Суэмото (Университет Сан-Паулу).

Что именно опасно

Наиболее сильная связь с когнитивным спадом наблюдалась у тех, кто регулярно потреблял:

аспартам,
сахарин,
ацесульфам К,
эритрит,
сорбит,
ксилит.

Эти вещества содержатся не только в газированных напитках и йогуртах, но и в ароматизированной воде, низкокалорийных десертах, энергетиках и даже некоторых лекарствах.

Дискуссия вокруг безопасности

Результаты вызвали критику со стороны пищевой индустрии.

"По признанию самих авторов, это исследование не доказывает причину", — заявил Гэвин Партингтон, глава Британской ассоциации производителей безалкогольных напитков.

Он подчеркнул, что подсластители признаны безопасными ведущими мировыми органами здравоохранения и помогли значительно сократить потребление сахара. Аналогичную позицию заняла Международная ассоциация производителей подсластителей (ISA), отметив, что работа имеет наблюдательный характер и лишь выявляет статистическую связь.

Альтернативы

Учёные, напротив, советуют искать более натуральные варианты: тагатозу, мёд, кленовый сироп. Они отмечают, что, в отличие от возраста или генетики, потребление подсластителей — фактор, на который люди могут повлиять сами.