Эти три блюда из Дагестана москвичи заказывают снова и снова — узнайте почему

Этим летом Москва стала лидером по интересу к дагестанской кухне. По данным сервиса "Яндекс Еда", спрос на блюда из Дагестана в столице вырос на 68% по сравнению с прошлым годом. Это делает Москву главным городом России, где кавказские традиционные блюда заняли прочное место в гастрономической повестке.

Почему дагестанская кухня так популярна в Москве

В столице кавказская гастрономия давно чувствует себя уверенно, но именно дагестанские блюда сейчас показывают рекордный рост. Причин несколько:
• москвичи всё чаще ищут "комфортную еду" с понятными вкусами;
• растёт интерес к национальным кухням после туристических поездок;
• в городе открывается всё больше заведений, предлагающих блюда из Дагестана.

Аналитики отмечают, что жители столицы заказывают не только отдельные позиции, но и полноценные обеды — с основным блюдом, салатом и напитком.

"Чуду, хинкал и курзе воспринимаются как комфортная домашняя еда и быстро находят отклик у широкой аудитории", — пояснили эксперты.

Что заказывают москвичи

Наиболее востребованы:
• чуду - лепёшка с зеленью, картофелем или мясом;
• курзе - мясные или овощные пельмени в традиционном исполнении;
• хинкал - кусочки теста с мясом и чесночным соусом.

Помимо этого, москвичи всё чаще покупают урбеч — пасту из семян и орехов, а также дагестанский кофе с пряностями. Эти продукты стали появляться не только в кафе, но и в магазинах столицы.

Плюсы и минусы моды на национальную кухню

А что если…

Если вы ещё не пробовали блюда из Дагестана, стоит начать с классики — чуду или хинкала. Их легко найти в московских кафе, а также заказать через сервисы доставки. Любителям сладкого подойдёт урбеч, который можно намазывать на хлеб или добавлять в кашу.

FAQ

Где в Москве можно попробовать дагестанскую кухню?
Всё больше ресторанов кавказской кухни включают дагестанские блюда в меню. Кроме того, их можно заказать через доставку.

Сколько стоит средний заказ?
Комплексный обед с хинкалом, салатом и напитком обойдётся примерно в 600-800 рублей.

Почему популярность растёт именно сейчас?
Туризм в Дагестан в последние годы стал массовым, и москвичи хотят повторить вкусы, которые открыли во время поездок.

Мифы и правда

• Миф: дагестанская кухня слишком тяжёлая.
  Правда: многие блюда готовятся на пару или в печи и подходят для повседневного питания.

• Миф: найти ингредиенты в Москве сложно.
  Правда: урбеч, специи и даже традиционный кофе продаются в супермаркетах и онлайн-магазинах.

• Миф: национальная кухня — только для жителей региона.
  Правда: в Москве блюда быстро адаптировались и стали частью повседневного меню.

Интересные факты

• В Махачкале спрос на блюда через доставку летом 2025 года вырос почти в 10 раз.
• Туризм в Дагестан из Москвы стал одним из драйверов интереса к кухне.
• Чуду и хинкал в Москве всё чаще подают не только в кафе, но и на гастрономических фестивалях столицы.