Молния и яичница: эксперимент, который вышел из-под контроля

Молния — одно из самых мощных природных явлений. Её разряд может разогревать воздух до 30 000°C и нести заряд в сотни миллионов вольт. Возникает соблазнительная мысль: можно ли использовать этот колоссальный импульс для чего-то простого, например — сварить яйцо? Ответ: теоретически да. Но на практике всё не так вкусно.

Сколько энергии у молнии
Средняя молния несёт около 5 миллиардов джоулей энергии — этого достаточно, чтобы вскипятить около 5000 литров воды. При этом сам разряд длится менее секунды, а температура вокруг него может быть в 5 раз выше, чем на поверхности Солнца.

Казалось бы, если поставить яйцо под удар — оно должно свариться мгновенно.

Что произойдёт на самом деле
Если молния попадёт в сырое яйцо, скорее всего:

Белок моментально свернётся на поверхности — и вздуется.
Внутри произойдёт взрыв пара: жидкость резко расширится.
Скорлупа разлетится, а содержимое разбрызгается и частично сгорит.
Такой удар не «сварит» яйцо — он уничтожит его изнутри, не оставив съедобного результата. Это будет не варка, а термоядерный крах яичной оболочки.

Были ли такие случаи?
Есть задокументированные истории, когда в курятники попадала молния, и яйца в кладке действительно оказывались «наполовину сваренными». Но результат был случайным, неравномерным и опасным: многие курицы гибли, а яйца не подходили для еды.

Иногда при ударах в водоёмы гибла рыба, а биологи фиксировали частичную «варку» биологических тканей. Но всё это — неуправляемый и разрушительный процесс.

Можно ли повторить это в лаборатории?
Условно — да. Есть установки, которые имитируют молнию в миниатюре. В них возможно добиться направленного воздействия на объекты, в том числе продукты питания. Но в реальной грозовой молнии слишком много переменных: непредсказуемость, мощность, направление, сопротивление среды.