Рацион, состоящий без фруктов: как однообразие ускоряет болезни.
Ключевые открытия исследования
Исследование, опубликованное в Nature Food и проведённое учёными из Queen's University Belfast, Edith Cowan University (Perth), а также Медицинского университета Вены и Университета Вены, наблюдало более 120,000 участников в возрасте 40-70 лет на протяжении десятилетия.
Результаты подтвердили: не только количество, но и разнообразие источников флавоноидов играет важную роль. Те, кто употреблял около 500 мг флавоноидов в день (например, эквивалент двух чашек чая), имели на 16% ниже риск общей смертности и примерно на 10% ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и респираторных болезней.
Почему важна именно "палитра" флавоноидов
Доктор Бенджамин Парментер (ECU), первый автор и со-руководитель исследования, отметил, что люди, употреблявшие наибольшее разнообразие флавоноидов, показывали ещё более низкий риск заболеваний, даже при одинаковом общем количестве. Например, лучше сочетать чай, ягоды и яблоки, чем ограничиваться только одним продуктом.
Профессор Эйдин Кэссиди (Queen's University Belfast) добавила, что разные флавоноиды действуют по-разному: одни снижают давление, другие уменьшают воспаление или улучшают показатели холестерина. Поэтому широкий спектр продуктов даёт совокупный защитный эффект.
Научное и практическое значение
Профессор Тильман Кун (Medical University of Vienna) подчеркнул, что до этого никто не исследовал влияние именно разнообразия флавоноидов. Теперь результаты подтверждают популярное утверждение: "ешьте разноцветные продукты". Такой подход обеспечивает не только флавоноиды, но и широкий набор витаминов и питательных веществ.
Недавно опубликованные первые в истории рекомендации по употреблению флавоноидов теперь могут быть дополнены акцентом на их разнообразие.
Простые шаги для здоровья
Авторы подчёркивают, что простые замены в рационе могут улучшить долгосрочное здоровье. Например, больше чая, ягод, яблок и тёмного шоколада вместо однообразных источников обеспечат организму более широкий спектр защитных соединений.
