Новогодний холодец с сюрпризом: в популярных брендах нашли опасные бактерии
Проверка одного из самых популярных новогодних блюд выявила проблемы, которые могут напрямую затронуть здоровье покупателей. Лабораторные исследования показали, что часть готового холодца на полках магазинов не соответствует требованиям безопасности. Об этом сообщает агентство ТАСС со ссылкой на результаты проверки Роскачества.
Что обнаружили в ходе проверки
Специалисты исследовали образцы готового холодца от известных производителей и выявили серьезные нарушения у девяти брендов. В частности, в продукции "Ремит" был обнаружен золотистый стафилококк — бактерия, способная вызывать пищевые отравления и интоксикации.
Кишечную палочку нашли сразу в нескольких образцах — под брендами "Диво", "Ашан" и "Раменский деликатес". В холодце торговой марки "Ашан" дополнительно выявили сульфитредуцирующие клостридии, которые относятся к опасным микроорганизмам и могут свидетельствовать о нарушениях санитарных условий производства.
Превышение микробиологических показателей
Помимо конкретных патогенов, эксперты зафиксировали превышение общего уровня микроорганизмов в продукции еще ряда производителей. Нарушения по этому показателю выявили у брендов "Окраина", Super, "Вкусвилл", "Торговая площадь" и "Холодушка". Такие отклонения говорят о несоблюдении технологических процессов или условий хранения.
Микробиологические превышения не всегда означают немедленную угрозу, однако они указывают на потенциальные риски для потребителей, особенно при регулярном употреблении продукта.
Какие бренды признаны безопасными
В ходе исследования были и положительные результаты. Холодец четырех торговых марок прошел проверку без нарушений и был признан безопасным. В этот список вошли "Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково" и "Из лавки".
Эксперты отметили, что эти производители соблюдают санитарные требования и контролируют качество на всех этапах выпуска продукции.
Реакция производителей и торговых сетей
Компании, у которых выявили нарушения, уже начали принимать меры. Речь идет о проведении внутренних проверок, пересмотре технологических процессов, уточнении маркировки и дополнительном обучении персонала правилам гигиены.
К работе подключились и торговые сети. "Ашан", "Лента" и "Вкусвилл" заявили о взаимодействии с поставщиками и усилении контроля качества, чтобы исключить повторение подобных ситуаций.
На что стоит обратить внимание покупателям
Эксперты напоминают, что при выборе готовых мясных блюд важно внимательно изучать информацию о производителе и условиях хранения. Даже привычные продукты могут нести риски, если были нарушены санитарные нормы.
Проверка показала, что ориентироваться стоит не только на узнаваемость бренда, но и на результаты независимых исследований.
