Джаз против харчо: фестиваль на Манежной обещает странные, но вкусные дуэли

На Манежной площади в последние выходные сентября гостей ждёт настоящий праздник вкуса и музыки. В эти дни здесь пройдёт гастрономический фестиваль, где можно попробовать блюда от столичных рестораторов, стать свидетелем кулинарных поединков и насладиться живыми концертами. Атмосфера обещает быть по-осеннему уютной: горячие напитки, дым от мангалов и звуки саксофона в центре Москвы, передает столичная мэрия.

Гастрономическая палитра

Меню фестиваля составлено так, чтобы каждый посетитель нашёл себе угощение по вкусу. На выбор — авторские блюда шеф-поваров, сезонные супы, мясо на углях, сибирские деликатесы и десерты.

Гостей ждут:
• куриный бульон с булочкой и лапша по-домашнему;
• борщ, харчо и гороховый суп с копчёностями;
• колбаски из индейки, говядины и свинины;
• овощные закуски и болгарский салат с брынзой;
• плескавица с сыром, шашлыки, люля-кебаб и рыба на огне;
• пироги с мясом, картофелем или шпинатом, калачи с уткой и семгой;
• яблочные пироги, ягодные рулеты и кремовые десерты.

Отдельный раздел посвящён угощениям из Сибири: томлёный кабан, оленина, сугудай из омуля, блюда с курильским гребешком и необычные десерты с морошкой.

Согреться помогут тыквенный латте, пряное какао, таёжные чаи на травах, морсы и лимонады.

Сравнение: направления фестиваля

Кулинарные дуэли

Особая часть фестиваля — кулинарные поединки. Здесь студенты кулинарных колледжей сразятся с профессиональными шеф-поварами. Каждое состязание строится на одной основе, но с двумя разными интерпретациями.

27 сентября гости увидят:
• в 15:00 — "Подкопченные баклажаны против брускетты с томатами";
• в 16:00 — "Патте из печени против паштета из скумбрии".

28 сентября:
• в 15:00 — "Котлета с фуа-гра и овощами гриль против пожарской котлеты с пюре";
• в 16:00 — "Паштет из говяжьей печени против салата с телячьей печенью".

Зрители смогут наблюдать за процессом приготовления и сразу попробовать готовые блюда.

Музыкальная сцена

Фестиваль объединяет гастрономию и музыку. Каждый вечер на Манежной площади пройдут концерты.

27 сентября в 18:00 выступит дуэт Voice Lab, а в 19:15 — саксофонист Сергей Головня.
28 сентября программа откроется ансамблем Jazz Guitar Band под руководством Алексея Кузнецова, а завершится концертом певицы Арцвик.

Советы шаг за шагом: как насладиться фестивалем

1. Начните с горячего супа, чтобы согреться.

2. Пройдите к зонам с мангалом и попробуйте мясо или рыбу на углях.

3. Обязательно загляните на "сибирский" ряд — там ждут редкие деликатесы.

4. На десерт возьмите пирог или рулет — к нему отлично подойдёт травяной чай.

5. Не пропустите кулинарные дуэли: можно увидеть работу мастеров вживую.

6. Завершите день концертом — музыка создаст особую атмосферу.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: приходить на фестиваль к вечеру без брони.
  → Последствие: очереди и раскупленные блюда.
  → Альтернатива: приходите днём, пока выбор максимальный.

• Ошибка: ограничиться только знакомыми блюдами.
  → Последствие: упущены уникальные вкусы.
  → Альтернатива: попробуйте новинки — например, блюда с морошкой или курильским гребешком.

• Ошибка: не учитывать музыкальную программу.
  → Последствие: можно пропустить выступление любимого исполнителя.
  → Альтернатива: заранее посмотрите расписание концертов.

А что если…

Что если пойти на фестиваль всей семьёй? Для детей здесь найдутся сладкие угощения и свежие соки, для взрослых — мясо на углях и согревающие напитки, а вместе можно послушать живую музыку.

Плюсы и минусы

FAQ

Как выбрать блюда, если не хочется стоять в очереди?
Лучше приходить днём и начинать с популярных точек — супов и выпечки.

Сколько стоит угощение?
Цены зависят от блюда: от 200 рублей за пирог до 800 рублей за деликатесы вроде оленины или гребешка.

Что лучше взять для компании?
Оптимально — мясо и рыбу с мангала, калачи и большой чайник таёжного чая. Это удобно делить.

Мифы и правда

• Миф: фестиваль — только про еду.
  Правда: здесь есть и концерты, и кулинарные шоу.

• Миф: все блюда слишком дорогие.
  Правда: цены разные, есть и доступные позиции — например, супы и пироги.

• Миф: такие мероприятия подходят только взрослым.
  Правда: детям понравятся сладости и музыка.

3 интересных факта

1. В прошлом году на подобных фестивалях москвичи съели более 20 тонн яблок в разных видах — от шарлоток до сидра.

2. Многие рецепты, представленные на ярмарке, имеют многовековую историю, но поданы в современной подаче.

3. Часть напитков готовят из ягод и трав, собранных в российских регионах специально для фестиваля.

Исторический контекст

Традиция ярмарок и уличных праздников уходит корнями в XIX век. Тогда в Москве устраивали гуляния с угощениями и музыкой на площадях и бульварах. Сегодняшние городские фестивали продолжают эту линию, но добавляют современные форматы: гастрономические батлы, концерты и авторскую кухню.