Пять способов приготовить кукурузу, чтобы она стала хитом лета: москвичей ждут на ярмарках
На прилавках столичных ярмарок появилась молодая кукуруза из южных регионов и Черноземья. Она богата витаминами группы B, калием, магнием и железом, а первые початки отличаются особой сладостью, сочностью и нежной текстурой. Чем горожан подкупил этот заморский продукт, рассказали в столичной мэрии.
Как выбрать и чем полезна
В продаже — популярные сорта: "Гостинец", "Внучкина радость", "Добрыня F1", "Лакомка 121" и "Ранняя золотая 401". Узнать молодую кукурузу легко по бледно-зелёным плотно прилегающим листьям. В ней меньше крахмала, больше влаги и клетчатки, а также лютеин, который помогает сохранять зрение и замедляет старение клеток.
Вкусные идеи
Молодую кукурузу варят, запекают, жарят на гриле, добавляют в супы и салаты. Самое популярное блюдо — отварные початки: их варят 10-20 минут в кипящей воде без специй и подают с солью и сливочным маслом. В качестве дополнений подойдут сыр, сметана, лимонный сок, укроп, кинза или мёд.
Ярмарки и качество продукции
Продукцию на московские ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует свежесть товаров, а государственная ветеринарная служба проверяет их перед продажей. Места для участников предоставляются бесплатно, павильоны обеспечены торговым и холодильным оборудованием и расположены рядом со станциями метро и в оживлённых районах.
С начала 2025 года ярмарки выходного дня уже посетили два миллиона человек, сообщил мэр Сергей Собянин.
