Сочный хит сезона: в Москве появилась свежая ягода с медовой сладостью и древесной терпкостью
На ярмарках выходного дня в Москве появился свежий урожай ежевики. В этом сезоне ягода радует особенно высоким качеством: она крупная, сочная и обладает насыщенным вкусом, в котором сочетаются медовая сладость, легкая кислинка и древесная терпкость. Об этом сообщает пресс-служба столичной мэрии.
Поставки идут из разных регионов — Крыма, Липецкой, Рязанской и Нижегородской областей. Спелую ежевику легко узнать по глубокому тёмно-фиолетовому, почти чёрному цвету. В отличие от малины, она сохраняет белую сердцевину и плотную структуру. Однако хранится недолго, поэтому лучше употреблять ягоду сразу после покупки.
Ежевика издавна известна в России. Раньше её называли "глухой малиной", так как густые заросли диких кустов были почти непроходимыми. Ягоду не только ели в свежем виде, но и сушили, варили кисели, делали настойки и ароматные отвары. Сегодня она ценится ещё и за богатый состав — витамины С, К, группы B и антоцианы, мощные природные антиоксиданты.
На московских ярмарках ежевика пользуется большим спросом. Из неё готовят варенье с пряностями, пикантные соусы, муссы, сорбеты и мармелады, а также используют как топинг для каш и десертов. Благодаря яркому цвету ягода украшает компоты, лимонады и выпечку, придавая им изысканный вид.
Продукция на ярмарки привозится из более чем 40 регионов страны. Как отмечает мэр Москвы Сергей Собянин, с начала 2025 года их посетили уже два миллиона человек. Все товары проходят проверку ветеринарной службы, а сами павильоны оборудованы холодильниками и расположены рядом с метро и в оживлённых районах города.
