Пирог с любовью, штраф с гарантией: почему рестораны против принесенной гостями еды
Каждое заведение общественного питания может само устанавливать правила по обслуживанию гостей, пришедших со своей едой или напитками, пояснил ресторатор, основатель сети ресторанов "Мясо&Рыба" Сергей Миронов. Почему чаще всего рестораны и кафе отказывают гостям в проносе гостями собственных продуктов, эксперт рассказал в беседе с MosTimes.
Законодательно вопрос о посещении заведений общепита со своей едой не регулируется, отметил эксперт.
"Прямого запрета не существует приходить со своей едой. Рестораны запрещают своими внутренними правилами. Гость может запросить, ему предъявят правила", — сообщил ресторатор.
Одна из главных причин запрета приносить в общепит свою еду — ответственность заведения за здоровье гостей, пояснил Миронов.
"С теми же тортами очень многие пытаются прийти, принести на день рождения. Торт покупают не в магазине, как правило, у частников, которые где-то на домашней кухне готовят их без соблюдения санитарных требований. Там может быть все что угодно. И проблема ресторана в том, что если он разрешил принести этот торт, и люди отравились, это вина ресторана", — отметил эксперт.
Безопасность не единственная причина запрета приносить свою еду в ресторан или кафе, комментирует Миронов.
"Ресторан должен зарабатывать деньги. Он платит аренду, зарплату сотрудникам, налоги. Когда люди приходят и едят свою еду, зачем это нужно ресторану?" — подчеркнул собеседник MosTimes.
