Что произойдёт с картошкой в вакууме: научный краш-тест

Посадить картошку в вакууме — идея, которая звучит как научная фантастика или шутка из фильма. Но если отбросить образ Марка Уотни из «Марсианина» и разобраться серьёзно, становится понятно: в вакууме растение не просто не выживет — оно погибнет за секунды. Почему? Всё дело в давлении, влаге и самой сути жизни.

Что такое вакуум
Вакуум — это пространство с крайне низким или отсутствующим давлением воздуха. В нём практически нет молекул, нет кислорода, нет влаги, нет среды, в которой можно дышать, питаться или даже удерживать воду. Даже «химически чистый» вакуум в лаборатории — это не пустота, но условий для жизни там всё равно нет.

Картошка и вакуум: что произойдёт
Если вы поместите клубень картошки в вакуум, произойдёт следующее:

Молекулы воды внутри начнут мгновенно испаряться, потому что при низком давлении вода закипает при температуре тела.
Картошка потеряет влагу и буквально «высохнет» за считаные минуты.
Вакуум разрушит клеточные стенки: клетки лопнут изнутри — не из-за давления, а из-за его отсутствия.
Без кислорода и углекислого газа не запустится фотосинтез, а значит, не будет и роста.
Прорастание, укоренение и формирование ботвы — невозможны. Картошка в вакууме не прорастёт и не выживет.

А если вакуум — это космос?
Температура — ещё один смертельный фактор. В открытом космосе — экстремальные перепады от -200°C до +120°C. Без атмосферы, которая уравновешивает тепло, клубень бы замёрз или сварился. Но даже если бы температура была благоприятной, отсутствие давления и воздуха всё равно бы сделали своё дело.

Что это говорит о жизни вне Земли?
Эксперименты с растениями в условиях вакуума важны для космической биологии. Учёные изучают, какие культуры можно растить в герметичных модулях, как растения реагируют на пониженное давление и как обеспечить им «земную среду» на орбите или на Марсе.

Вывод: посадка картошки в вакууме невозможна без создания искусственной атмосферы. Это не просто неудачный эксперимент — это физически враждебная среда для любого живого организма.