Связь между питанием и состоянием кожи получила новое экспериментальное подтверждение. Учёные выяснили, что увеличение потребления витамина C напрямую отражается на его концентрации в коже и запускает процессы её обновления. Изменения оказались заметными уже через несколько недель. Об этом сообщает Journal of Investigative Dermatology.
Исследователи из Университета Отаго сосредоточились на том, как витамин C распределяется в организме и какую роль он играет в состоянии кожи. Выяснилось, что при увеличении его количества в рационе витамин активно поступает из крови прямо в кожные ткани. Там он участвует в синтезе коллагена, отвечает за прочность и упругость кожи, а также ускоряет обновление клеток эпидермиса.
В результате кожа становится толще и функционально активнее. Такой эффект ранее предполагался теоретически, но теперь получил прямое экспериментальное подтверждение, важное для понимания механизмов здоровья кожи.
В эксперименте приняли участие добровольцы, которые на протяжении восьми недель ежедневно съедали по два киви сорта SunGold. Такая порция эквивалентна примерно 250 мг витамина C в сутки. Учёные регулярно измеряли уровень витамина в крови и в коже, а также оценивали структурные изменения кожных слоёв.
Результаты показали чёткую корреляцию между концентрацией витамина C в плазме крови и его содержанием в коже. Эта связь оказалась сильнее, чем в любом другом органе, который анализировали исследователи.
Участники эксперимента продемонстрировали заметное утолщение кожи за счёт усиленной выработки коллагена. Кроме того, у них ускорилась регенерация клеток эпидермиса, что обычно связывают с более устойчивым кожным барьером и улучшением его защитных функций.
Ведущий автор исследования профессор Маргрит Виссерс подчеркнула, что полученные данные оказались неожиданно наглядными. По её словам, тесная связь между уровнем витамина C в крови и толщиной кожи выглядит "убедительной" и подчёркивает значение питания в поддержании обновления кожи и коллагена.
"Мы были удивлены тесной корреляцией между уровнем витамина C в плазме и его уровнем в коже — она была гораздо более выраженной, чем в любом другом органе, который мы исследовали", — отметила профессор Маргрит Виссерс.
Одним из ключевых выводов работы стало подтверждение того, что витамин C эффективнее действует изнутри. Поскольку он относится к водорастворимым веществам, при наружном применении ему сложно преодолеть кожный барьер. Зато витамин, поступающий с пищей, легко доставляется к клеткам кожи через кровоток и распределяется по всем её слоям.
Это объясняет, почему косметические средства с витамином C не всегда дают ожидаемый эффект без поддержки со стороны рациона.
Хотя в исследовании использовались именно киви, учёные отмечают, что аналогичные преимущества можно получить и из других продуктов. К источникам витамина C относятся цитрусовые, ягоды, болгарский перец, брокколи и некоторые листовые овощи.
Важно учитывать, что организм не способен накапливать витамин C надолго. Поэтому его регулярное поступление с пищей играет решающую роль в поддержании стабильного уровня в крови и, как следствие, в коже.
Повышение потребления витамина C имеет ряд очевидных преимуществ, но требует разумного подхода.
К положительным сторонам относятся:
При этом стоит учитывать ограничения:
Включайте в рацион свежие фрукты и овощи ежедневно.
Старайтесь употреблять продукты с витамином C без длительной термической обработки.
Распределяйте источники витамина в течение дня.
Следите за разнообразием рациона, а не за одним продуктом.
В исследовании положительный эффект наблюдался при потреблении около 250 мг в сутки, но потребности могут варьироваться.
Добавки могут восполнять дефицит, но цельные продукты дают дополнительные питательные вещества.
В эксперименте изменения кожи фиксировались уже через несколько недель регулярного потребления.