Вкус можно выключить: горечь исчезает, а лекарства наконец можно пить без гримасы
Учёные из Центра изучения химических ощущений Монелла представили прорывное открытие — первый временный блокиратор вкуса, способный подавлять горечь у большинства лекарств. Это открытие может изменить процесс приёма медикаментов, особенно у детей и пожилых людей.
Проблема горьких лекарств
Горький вкус остаётся одной из главных причин отказа от приёма лекарств. Особенно тяжело это даётся детям и людям, которые не могут глотать таблетки. Горечь жидких форм часто приводит к пропуску доз, снижению эффективности лечения и, в крайних случаях, к угрозе жизни.
Исследование, опубликованное в British Journal of Pharmacology, показывает, что новый препарат способен временно блокировать восприятие вкуса, не нарушая других ощущений.
"В отличие от привычных блокаторов рецепторов, этот препарат сработал у всех испытуемых и со всеми горькими соединениями", — отметила доктор Линда Фламмер, ведущий автор исследования.
По словам Фламмер, такого эффекта ранее не наблюдал никто из специалистов.
Почему старые методы не помогали
До сих пор попытки устранить горечь заключались в поиске веществ, способных блокировать отдельные рецепторы горького вкуса. Но у человека их 25, и разные лекарства активируют разные комбинации.
"Очевидна необходимость универсального блокатора, способного подавлять горечь сразу у множества соединений", — пояснила Кэрол Кристенсен, соавтор исследования.
Учёные решили подойти к задаче иначе — не воздействовать на вкусовые рецепторы напрямую, а прервать передачу сигналов от них к мозгу.
Как работает блокатор вкуса
Вкусовые клетки языка передают информацию о вкусе с помощью аденозинтрифосфата (АТФ) — молекулы, активирующей рецептор P2X2/P2X3 в нервных клетках. Именно этот путь несёт сигнал о сладком, горьком или солёном во вкусовые центры мозга.
Команда Монелла применила вещество AF-353, известное как ингибитор рецепторов P2X2/P2X3. Оно блокирует передачу сигнала от вкусовых рецепторов, снижая или полностью устраняя ощущение вкуса.
Изначально AF-353 изучали как средство от хронического кашля, однако побочным эффектом стала временная потеря вкусовых ощущений. Учёные решили превратить этот эффект в терапевтическое преимущество.
Таблица механизм действия AF-353
| Этап | Процесс | Результат |
|---|---|---|
| 1. Воздействие на рецепторы P2X2/P2X3 | Блокируется передача сигнала вкуса | Ощущение вкуса исчезает |
| 2. Временное действие (60-90 минут) | Вкусовые нервы восстанавливаются | Вкус возвращается |
| 3. Местное применение (полоскание) | Воздействует только на ротовую полость | Без системных эффектов |
Как проходило исследование
-
Добровольцам предлагали лекарства с выраженным горьким вкусом.
-
После этого они полоскали рот раствором AF-353.
-
Исследователи фиксировали уровень восприятия вкуса и время восстановления.
-
Параллельно проводились эксперименты на мышах для оценки широты эффекта.
-
Результаты сравнили — показатели совпали у обоих видов.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
-
Ошибка: попытка блокировать конкретные рецепторы горечи.
-
Последствие: частичное действие только на ограниченные соединения.
-
Альтернатива: блокировка всей вкусовой передачи с помощью AF-353.
Клинические результаты
Полоскание раствором AF-353 снижало горечь двух важных препаратов: празиквантела (от паразитов) и тенофовира алафенамида (от гепатита B и ВИЧ). Эффект длился около полутора часов, после чего вкус полностью восстанавливался.
"AF-353 — первый универсальный блокатор вкуса. Он воздействует на горький, сладкий и солёный вкусы, но не затрагивает другие ощущения, например покалывание от газа", — пояснил доктор Пейхуа Цзян, соавтор исследования.
Эти данные открывают перспективы улучшения вкуса многих лекарств, особенно в педиатрии и тропической медицине, где горькие препараты спасают жизни миллионов детей.
Таблица плюсы и минусы AF-353
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Универсальное подавление вкуса | Временный эффект (до 90 минут) |
| Безопасность при местном применении | Может снижать ощущение сладкого |
| Не влияет на обоняние и осязание | Требует индивидуальной дозировки |
А что если вкус можно выключать избирательно
Учёные уже работают над модификациями AF-353, которые будут действовать быстрее и восстанавливать вкус в течение нескольких минут. Это позволит применять препарат не только для лекарств, но и в пищевой промышленности — например, чтобы снизить горечь кофеина или искусственных подсластителей.
"Мы ищем блокаторы, которые действуют мягче и дают возможность точно регулировать вкус", — добавил Цзян.
Мифы и правда о блокаторах вкуса
-
Миф: блокатор полностью лишает вкуса.
Правда: эффект временный и обратимый. -
Миф: препарат может повредить язык.
Правда: AF-353 действует только на нервные окончания, не затрагивая ткани. -
Миф: блокаторы опасны для детей.
Правда: при местном применении дозы безопасны и не проникают в кровь.
Три интересных факта
-
AF-353 действует одинаково у людей и животных, что крайне редко для вкусовых соединений.
-
Потеря вкуса полностью обратима — рецепторы восстанавливаются за 60-90 минут.
-
Учёные планируют создать "вкусовую маску", которая поможет принимать лекарства без неприятных ощущений.
Потенциал применения
Новый блокатор может стать революционным решением в фармацевтике. Он позволит облегчить приём лекарств для детей, пациентов с хроническими заболеваниями и людей с повышенной чувствительностью к горечи.
"Это первый шаг к созданию препаратов, которые люди смогут принимать без отвращения", — подчеркнула Фламмер.
Команда Центра Монелла продолжает исследования, чтобы оптимизировать формулу и расширить спектр действия блокатора. В будущем подобные технологии могут применяться и для улучшения вкусовых свойств медицинских продуктов, питательных смесей и витаминов.
