Вкус можно выключить: горечь исчезает, а лекарства наконец можно пить без гримасы

Учёные из Центра изучения химических ощущений Монелла представили прорывное открытие — первый временный блокиратор вкуса, способный подавлять горечь у большинства лекарств. Это открытие может изменить процесс приёма медикаментов, особенно у детей и пожилых людей.

Проблема горьких лекарств

Горький вкус остаётся одной из главных причин отказа от приёма лекарств. Особенно тяжело это даётся детям и людям, которые не могут глотать таблетки. Горечь жидких форм часто приводит к пропуску доз, снижению эффективности лечения и, в крайних случаях, к угрозе жизни.

Исследование, опубликованное в British Journal of Pharmacology, показывает, что новый препарат способен временно блокировать восприятие вкуса, не нарушая других ощущений.

"В отличие от привычных блокаторов рецепторов, этот препарат сработал у всех испытуемых и со всеми горькими соединениями", — отметила доктор Линда Фламмер, ведущий автор исследования.

По словам Фламмер, такого эффекта ранее не наблюдал никто из специалистов.

Почему старые методы не помогали

До сих пор попытки устранить горечь заключались в поиске веществ, способных блокировать отдельные рецепторы горького вкуса. Но у человека их 25, и разные лекарства активируют разные комбинации.

"Очевидна необходимость универсального блокатора, способного подавлять горечь сразу у множества соединений", — пояснила Кэрол Кристенсен, соавтор исследования.

Учёные решили подойти к задаче иначе — не воздействовать на вкусовые рецепторы напрямую, а прервать передачу сигналов от них к мозгу.

Как работает блокатор вкуса

Вкусовые клетки языка передают информацию о вкусе с помощью аденозинтрифосфата (АТФ) — молекулы, активирующей рецептор P2X2/P2X3 в нервных клетках. Именно этот путь несёт сигнал о сладком, горьком или солёном во вкусовые центры мозга.

Команда Монелла применила вещество AF-353, известное как ингибитор рецепторов P2X2/P2X3. Оно блокирует передачу сигнала от вкусовых рецепторов, снижая или полностью устраняя ощущение вкуса.

Изначально AF-353 изучали как средство от хронического кашля, однако побочным эффектом стала временная потеря вкусовых ощущений. Учёные решили превратить этот эффект в терапевтическое преимущество.

Таблица механизм действия AF-353

Как проходило исследование

1. Добровольцам предлагали лекарства с выраженным горьким вкусом.

2. После этого они полоскали рот раствором AF-353.

3. Исследователи фиксировали уровень восприятия вкуса и время восстановления.

4. Параллельно проводились эксперименты на мышах для оценки широты эффекта.

5. Результаты сравнили — показатели совпали у обоих видов.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: попытка блокировать конкретные рецепторы горечи.

• Последствие: частичное действие только на ограниченные соединения.

• Альтернатива: блокировка всей вкусовой передачи с помощью AF-353.

Клинические результаты

Полоскание раствором AF-353 снижало горечь двух важных препаратов: празиквантела (от паразитов) и тенофовира алафенамида (от гепатита B и ВИЧ). Эффект длился около полутора часов, после чего вкус полностью восстанавливался.

"AF-353 — первый универсальный блокатор вкуса. Он воздействует на горький, сладкий и солёный вкусы, но не затрагивает другие ощущения, например покалывание от газа", — пояснил доктор Пейхуа Цзян, соавтор исследования.

Эти данные открывают перспективы улучшения вкуса многих лекарств, особенно в педиатрии и тропической медицине, где горькие препараты спасают жизни миллионов детей.

Таблица плюсы и минусы AF-353

А что если вкус можно выключать избирательно

Учёные уже работают над модификациями AF-353, которые будут действовать быстрее и восстанавливать вкус в течение нескольких минут. Это позволит применять препарат не только для лекарств, но и в пищевой промышленности — например, чтобы снизить горечь кофеина или искусственных подсластителей.

"Мы ищем блокаторы, которые действуют мягче и дают возможность точно регулировать вкус", — добавил Цзян.

Мифы и правда о блокаторах вкуса

• Миф: блокатор полностью лишает вкуса.
  Правда: эффект временный и обратимый.

• Миф: препарат может повредить язык.
  Правда: AF-353 действует только на нервные окончания, не затрагивая ткани.

• Миф: блокаторы опасны для детей.
  Правда: при местном применении дозы безопасны и не проникают в кровь.

Три интересных факта

1. AF-353 действует одинаково у людей и животных, что крайне редко для вкусовых соединений.

2. Потеря вкуса полностью обратима — рецепторы восстанавливаются за 60-90 минут.

3. Учёные планируют создать "вкусовую маску", которая поможет принимать лекарства без неприятных ощущений.

Потенциал применения

Новый блокатор может стать революционным решением в фармацевтике. Он позволит облегчить приём лекарств для детей, пациентов с хроническими заболеваниями и людей с повышенной чувствительностью к горечи.

"Это первый шаг к созданию препаратов, которые люди смогут принимать без отвращения", — подчеркнула Фламмер.

Команда Центра Монелла продолжает исследования, чтобы оптимизировать формулу и расширить спектр действия блокатора. В будущем подобные технологии могут применяться и для улучшения вкусовых свойств медицинских продуктов, питательных смесей и витаминов.