Савелий Курганов Опубликована 29.03.2019 в 18:44

В красном вине содержится меньше консервантов

В бокале красного вина часто можно уловить не только запахи винограда, но и вишни, различных ягод и трав.

Однако все эти ароматы происходят не от специальных добавок, а исключительно от ферментированного винограда.

При приготовлении этого напитка никогда не используются вкусовые добавки. По словам технологов винного производства, из красного вина можно сделать белое. На цвет напитка влияет не сок, а кожура плода. Такая технология встречается довольно часто.

В качестве примера можно привести белое игристое вино Blanc de Noirs, которое готовят из темных сортов пино-нуар и пино-менье. В отличие от белого напитка оно более полезно, потому что красном содержится меньше сульфитов — консервантов, от которых при чрезмерной концентрации можно погибнуть.

Как отмечают ученые, красные вина химически стабильны и не разрушаются так же быстро, как белые. Еще одна особенность касается возраста напитка.

В кинофильмах часто встречается утверждение, что чем старше вино, тем оно вкуснее, но именно в молодом напитке содержится больше полезных веществ.

Например, в нем можно встретить соединение танин, которое препятствует окислительным процессам в организме. Диетологи рекомендуют употреблять алкогольный напиток в небольшом количестве, чем вообще его не пить.

Антиоксиданты, содержащиеся в вине, снижают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. "Конечно, если пить вина больше, чем положено, то эффект будет абсолютно обратным".

Фото: Steaklovers

Читайте также

Как ВДНХ превратилась из ярмарки в храм советской мощи вчера в 20:00

ВДНХ начиналась как аграрная ярмарка, а стала храмом социализма, где каждая колонна и фонтан говорили о великой цели. Почему выставка стала лицом империи?

Читать полностью »
Монастырь с бойницами: что скрывает двойная суть Новодевичьего вчера в 19:00

Новодевичий монастырь был не только местом молитвы. За его святыми стенами скрывались бойницы, династические интриги и настоящие военные задачи Москвы.

Читать полностью »
Зачем Москве нужна была Спасская башня: правда о её тайной функции вчера в 18:15

Спасская башня Кремля — не просто ворота с курантами. За её обликом скрывается три функции, о которых забывают даже те, кто проходит через неё каждый день.

Читать полностью »
Как земляные бастионы превратились в главное кольцо Москвы: история Садового вчера в 17:00

Садовое кольцо кажется вечным, но начиналось как земляной вал против врагов. Как он стал зелёным бульваром, а затем оживлённым проспектом столицы?

Читать полностью »
Город выстоял и стал выше: как Москва поднималась из пепла после войны вчера в 16:00

Москва не была разрушена до основания, но её пришлось собирать заново. Как после Победы город не только ожил, но и стал символом новой эпохи?

Читать полностью »
Где был Белый город и зачем он Москве: след, который больше не видно, но он есть вчера в 15:00

Сегодня от Белого города не осталось ни камня, но его смысл продолжает жить в самом центре Москвы. Что это было: оборона, престиж или тайный план власти?

Читать полностью »
Город, который горел, но выстоял: как Москва выдержала удар орды вчера в 14:00

Москва пережила нашествия, пожары и гибель, но каждый раз поднималась сильнее. Как из сожжённого города она превратилась в неприступную крепость?

Читать полностью »
Москва после переноса столицы: как опальный город стал душой империи вчера в 13:00

Когда Москва потеряла статус столицы, её не стали забывать — наоборот, она обрела новый смысл. Почему старый центр стал духовным стержнем империи

Читать полностью »