Регулярно пьют чай — и стареют иначе: крупный обзор выявил неожиданную связь

Зелёный чай улучшил метаболический профиль — Beverage Plant Research

Чай остаётся одним из самых популярных напитков в мире, но всё больше данных указывает, что его роль не ограничивается вкусовыми привычками. Крупный научный обзор показал, что регулярное употребление чая может быть связано с более здоровым старением и снижением риска ряда хронических заболеваний. Особое внимание исследователи уделили свежезаваренному зелёному чаю. Об этом говорится в обзоре, опубликованном в журнале Beverage Plant Research.

Почему чай привлекает внимание учёных

Авторы проанализировали данные нескольких десятков когортных и клинических исследований, оценивающих влияние чая на здоровье в долгосрочной перспективе. В фокусе оказались напитки из листьев Camellia sinensis - зелёный, чёрный, белый чай и улун. Все они содержат полифенолы, прежде всего катехины, известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Эти соединения связывают с поддержкой сердечно-сосудистой системы, регуляцией обмена веществ и потенциальным снижением общей смертности. По мнению авторов, умеренное потребление чая может быть одним из самых простых способов положительно повлиять на здоровье без сложных вмешательств.

Влияние на сердце и продолжительность жизни

Большая часть данных касается сердечно-сосудистых эффектов. Умеренное потребление чая — примерно 1,5-3 чашки в день — ассоциируется со снижением артериального давления и уровня липопротеинов низкой плотности (LDL), которые часто называют "плохим" холестерином.

Метаанализ 38 когортных исследований показал, что наибольшее снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний наблюдается при употреблении около 1,5-3 чашек чая в день. Максимальный общий эффект фиксировался на уровне примерно двух чашек ежедневно, после чего польза выходила на плато. Эти выводы дополняют представления о том, как питание может влиять на биологический возраст и скорость старения организма.

Чай и метаболизм

Отдельный блок данных посвящён обмену веществ. Исследования показывают, что зелёный чай может способствовать улучшению метаболического профиля, особенно у людей с избыточным весом и метаболическим синдромом.

В одном из клинических испытаний участники, выпивавшие около четырёх чашек зелёного чая в день в течение восьми недель, продемонстрировали снижение массы тела, уровня LDL-холестерина и маркеров окислительного стресса. В другом исследовании приём 600-900 мг катехинов в сутки на протяжении 90 дней был связан с уменьшением жировой массы у взрослых.

Что касается диабета второго типа, более высокое потребление чая — от 3-4 чашек в день — ассоциируется с меньшим риском его развития. Однако авторы подчёркивают, что клинические данные пока остаются неоднозначными и требуют уточнения.

Возможная связь с онкологическими рисками

В обзоре рассматриваются и данные о влиянии зелёного чая на риск некоторых видов рака. Наблюдательные исследования показывают, что у регулярно употребляющих зелёный чай риск рака полости рта может быть ниже примерно на 20 %. У женщин с раком лёгких также отмечалась ассоциация между потреблением чая и снижением риска.

При этом исследователи подчёркивают, что онкологические данные остаются фрагментарными. Эффекты могут зависеть от типа опухоли, дозировки, длительности употребления и генетических особенностей человека.

Польза для мозга, мышц и иммунитета

Чай содержит теанин — аминокислоту, способную проникать через гематоэнцефалический барьер. Она связывается со снижением уровня стресса, улучшением концентрации и когнитивных функций. Наблюдательные исследования показывают, что у людей среднего и пожилого возраста регулярное употребление чая ассоциируется с более низким риском когнитивных нарушений, а подобные эффекты рассматриваются в контексте замедления старения мозга.

Кроме того, в небольших клинических исследованиях катехины зелёного чая демонстрировали способность замедлять возрастную потерю мышечной массы. Особенно выраженным эффект был при сочетании с физической активностью и достаточным потреблением белка.

Полифенолы чая также проявляют противовоспалительное действие, снижая уровни TNF-α и С-реактивного белка, а антимикробные свойства особенно заметны в полости рта, где подавляется рост патогенных бактерий.

Сравнение: зелёный и чёрный чай

Зелёный чай содержит больше катехинов, так как его листья подвергаются минимальной ферментации. Чёрный чай проходит более интенсивную обработку, в результате чего часть катехинов превращается в теафлавины и теарубигины. Оба вида сохраняют антиоксидантную активность, но зелёный чай чаще фигурирует в исследованиях, посвящённых метаболизму и старению.

Плюсы и минусы регулярного употребления чая

Регулярное употребление чая имеет как очевидные преимущества, так и ограничения. Он доступен, не требует сложной подготовки и может быть частью повседневного рациона.

К плюсам относят поддержку сердечно-сосудистой системы, потенциальную пользу для обмена веществ и когнитивных функций.
К минусам — возможное содержание кофеина и риск нивелирования пользы при добавлении сахара или использовании некачественного сырья.

Советы шаг за шагом по употреблению чая

Выбирайте традиционные сорта — зелёный, чёрный, белый чай или улун без ароматизаторов.
Ограничивайтесь 1,5-3 чашками в день для сердечно-сосудистой пользы.
Обращайте внимание на качество воды и чайных листьев.
Избегайте сладких готовых чайных напитков промышленного производства.