Сливки не на первом месте: секреты правильно выбора мороженого

Качественное мороженое можно определить по бренду, составу и внешнему виду, а наличие растительных жиров и следов повторной заморозки должно насторожить, пояснила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. О том, как правильно выбрать вкусное и полезное холодное лакомство в магазине, специалист рассказала MosTimes.

При выборе мороженого в первую очередь стоит обращать внимание на производителя и идею бренда, а также внимательно читать состав продукта. По ее словам, чем он проще и понятнее, тем выше вероятность, что мороженое качественное и безопасное.

"Ориентируемся на бренд, если изначально сама их идея создания бренда была как производство мороженого максимально натурального. На первом месте в составе должны быть те продукты, которые составляют основу мороженого, молоко, сливки. Желательно, чтобы сахар был далеко в этом списке. Должен насторожить растительный жир", — пояснила врач-диетолог.

Она подчеркнула, что растительный жир чаще всего означает замену молочного жира пальмовым маслом, а дополнительные компоненты вроде шоколада, орехов или вафель требуют отдельного внимания к их составу и качеству. Также эксперт советует оценивать внешний вид упаковки и самого продукта, поскольку следы подтеков, деформации или ледяной налет могут говорить о нарушении условий хранения мороженого.

"С какого-то боку лед или снежок нарос, значит, неправильно хранили, это очень опасно в краткосрочной перспективе, в нем могли начать размножаться бактерии. Когда оно было снова заморожено, бактерии снова заморозились, когда будем есть мороженое, они попадут в наш организм", — предупредила Соломатина.

По ее словам, внимательными нужно быть даже к качеству мороженого, сделанного на основе воды.

"Если это фруктовый лед, надо посмотреть, а что это за лёд-то фруктовый, из какой воды делали, какие красители или ароматизаторы добавили. Обязательно обращать внимание на эти вещи", — порекомендовала диетолог.