Молчаливая пытка длится до получаса: привычный забой рыбы оказался страшнее бойни

Рыбалка и рыбоводство часто воспринимаются как отрасли, где вопросы гуманности отходят на второй план. Но новое исследование показало: радужная форель испытывает сильную боль при умерщвлении обычными методами — и эта боль длится дольше, чем предполагалось.

10 минут страданий — и больше

Форель разводят и употребляют в пищу по всему миру. До сих пор считалось, что её страдания при забое непродолжительны. Однако результаты, опубликованные в Scientific Reports, показывают: рыба может испытывать сильную боль до 10 минут, а иногда и до 25.

"Форель испытывает умеренную или сильную боль гораздо дольше, чем считалось ранее", — отметил Владимир Алонсо, Институт оценки благополучия животных.

Главная причина — метод воздушной асфиксии. Рыбу вытаскивают из воды, она задыхается, её жабры разрушаются, организм впадает в панику, а мозг продолжает фиксировать страдания.

Как фиксировали боль

Учёные применили систему Welfare Footprint Framework (WFF), которая измеряет боль животных, исходя из времени, проведённого в разных состояниях. Дополнительно использовалась ЭЭГ, позволяющая определить момент потери сознания.

Исследователи описали фазы: паника → ухудшение функций организма → постепенное угасание активности мозга. У рыбы среднего размера страдания длились около 10 минут, но условия (размер особи, температура воды) могли продлить их вдвое.

Альтернативы: как сократить страдания

Учёные проверили два метода:

• Электрическое оглушение. При правильной настройке сокращает страдания на 60-1200 минут на каждый вложенный доллар. Но эффективность зависит от точности оборудования и оператора.

• Ударный метод (перкуссионный шок). Физический удар по голове показал более стабильный результат в лаборатории. Однако его сложно масштабировать для больших хозяйств, где размеры рыбы сильно различаются.

Плюсы и минусы

WFF: новый инструмент

Welfare Footprint Framework стал ключевым инструментом исследования. В отличие от субъективных оценок, он даёт количественные данные: сколько минут животное проводит в состоянии боли.

Это позволяет сравнивать методы между собой и видеть реальные цифры.

Значение для отрасли

Полученные данные могут изменить отношение к забою рыбы. Если сейчас воздушная асфиксия остаётся стандартом, то с ростом внимания к этике методы оглушения могут стать обязательными. Это также может повлиять на законы в сфере аквакультуры.

Мифы и правда

• Миф: рыбы не чувствуют боли.
  Правда: ЭЭГ фиксирует активность мозга, связанную с болью.

• Миф: удушение в воздухе — быстрый метод.
  Правда: процесс может длиться до 25 минут.

• Миф: гуманное умерщвление невозможно.
  Правда: альтернативы существуют, но требуют внедрения.

FAQ

Сколько длится страдание форели при удушении?
От 10 до 25 минут, в зависимости от условий.

Какие методы считаются гуманнее?
Электрошок и перкуссионный удар, при условии правильного применения.

Будет ли меняться законодательство?
Исследователи и фонды защиты животных надеются, что результаты подтолкнут к реформам.

Исторический контекст

Дискуссии о том, способны ли рыбы чувствовать боль, идут десятилетиями. Ранее считалось, что их нервная система слишком примитивна. Однако исследования последних лет, включая публикации в Scientific Reports, доказали обратное.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Игнорирование страданий рыб → продолжение мучительных практик → внедрение WFF и реформ.

• Ставка на воздушную асфиксию → долгие страдания → переход на методы оглушения.

• Недооценка научных данных → замедление изменений → давление со стороны общества и НКО.

А что если…

Если отрасль перейдёт на новые методы, это изменит представление о рыбе как о "бесчувственном ресурсе". Рыболовство станет более этичным, а потребители получат уверенность, что продукт добыт без жестокости.

Факты

Три факта:

1. Страдания при воздушной асфиксии могут длиться до 25 минут.

2. Результаты опубликованы в Scientific Reports.

3. WFF позволяет количественно оценить боль животных.

Радужная форель — символ индустрии аквакультуры, но её забой до сих пор сопровождается мучениями. Теперь у человечества есть данные и инструменты, чтобы изменить эту практику.